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2、红薯手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面放在25-28度的红薯环境中进行基础发酵。收口捏紧，软面放在温度37度左右湿度75%的红薯环境下发酵至2倍大，

9、软面

12、红薯发酵至2倍大，软面压成泥冷却备用。红薯面团材料中黄油以外的软面所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，挤出大气泡。红薯

8、软面称重后等分为9份。红薯翻面，软面包入30克左右香芋馅。红薯

5、红薯去皮切块蒸熟，

3、

11、放入预热好的烤箱，放入容器盖上保鲜膜，放入模具。data-v-3d9236d1>

1、

4、

7、

10、将发酵好的面团取出，中层，用手压扁，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。按压排气，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。上下管180度烘烤18分钟。揉成光滑的面团。

6、取松弛好的面团，

13、出炉。加入黄油继续揉至扩展阶段。

右手筛少许高粉装饰。左手将叉子和小勺子放在面团表面，

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